FORNO A GÁS

O tipo de forno mais utilizado em padarias pelo gás ser mais barato se comparado à energia elétrica.
Deixa poucos resíduos e apresenta boa eficiência na distribuição do calor. O calor proveniente da combustão do gás gera um fluxo de ar quente que se espalha uniformemente dentro da câmara por meio de uma ventoinha que o distribui de maneira uniforme.